奇特的中药——苦酒

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中药，有一味药，叫“苦酒”，大家晓得苦酒是什么啵？

苦酒：就是“瞿峰米醋”！

苦酒汤方：中药方剂，功用可以祛疾散结。消肿利房。主治 伤寒少阴病、烟中生疮、语声不出。

《伤寒论》312条有记载：少阴病，咽中伤，生疮，不能语言，声不出者，苦汤主之；上二味，内半夏苦酒中，以鸡子壳置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之。

咸味。能下能软，有泻下通便、软坚散结的作用。一般泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具咸味，故咸味药多用治大便燥结、瘰疬瘿瘤、症瘕痞块等病证。咸味药多入肾经，有较强的补肾作用，用治肾虚证。还有些咸味药走血分，有清热凉血作用，主治热入营血的病证。

苦味。能泄能燥能坚，有清泄火热、泄降逆气、通泄大便、燥湿坚阴（泻火存阴）等作用，一般清热泻火、降气平喘、止呕止呃、通利大便、清热燥湿、祛寒燥湿、泻火坚阴的药物多具苦味，故苦味药多用治热证、火证、气逆喘咳、呕吐呃逆、大便秘结、湿热蕴结、寒湿滞留等病证。

酸味。能收能涩，有收敛固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具酸味，故酸药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻久痢、遗精滑精、遗尿尿频、月经过多、白带不止等病证。

高烈性白酒，真正的兴盛，应该是明朝中叶。

白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。

白酒：色白，入肺，所以，白酒，北方、东北也叫辣酒。古代，没有白酒，只有米酒，也就是我们现在吃的醪糟、甜米酒。

苦酒汤[配方] 半夏(汤洗7遍、切)6克，鸡子(去黄留白)1枚，苦酒100毫升。

[制法] 上3味，内半夏，鸡蛋清于苦酒内浸泡10分钟，以鸡子壳置剪刀杯中，安火上，煮2沸，去渣，备用。苦酒汤半夏6克加入米醋浸泡约10分钟再开始煮沸5分钟，效果更佳。

[功用] 祛疾散结。消肿利咽。

[主治] 伤寒少阴病、咽中生疮、语声不出。

[用法] 口服。少少含咽，以疲力度。

[附记] 引自《圣济总录》。

“苦酒汤”的制作方法非常简单，所用材料生鸡蛋和米醋每家每户都有，半夏成本低廉，中药材店都有。

制作方法：先在生鸡蛋的顶端捣一个眼，把蛋清和蛋黄倒出来，只留下一点点蛋清，然后把米醋倒入蛋壳中，不宜过多，半蛋壳即可，再加入三至五粒半夏，最后放在文火上慢慢加热，直到沸腾为止。

中医认为，鸡蛋的蛋白有滋阴作用，半夏利咽喉、治痰湿，加上醋三者合一就能够起到消炎止痛、清热解毒的作用。