要谈人体的物质和能量交换，我们不得不提起水这种物质，因为在中医学中，万物都是由气组成的，气本身是有生命的，因此万物都是生命之流的一种汇聚。生物与非生物看起来是大相径庭的，但这不是生命与非生命的区别，而是内在普遍联系的方式不同造成的。非生物多数由电磁波进行普遍联系的，生物的普遍联系却是依赖人体连续的水环境。水分子虽然是自然界中最简单的分子之一，但它对生物的重要作用却是决定性的。不过由于显微镜还不能够观察到其微观的作用，现代科学对它的认识还远远不足。

　　水分子由两个Ｈ原子和一个Ｏ原子组成，水分子中的Ｏ－Ｈ键角是１０４。５°，氢和氧原子平均间距是０。０９５７ｎｍ。有高负电性的氧原子趋向于从氢原子撤回电子，导致共享电子的非对称分布。整个分子具有质子施主的能力，使之与其他水分子、离子或生物大分子的极性基团之间很容易形成氢键。通过对水的X射线衍射研究表明，水在结冰时，水分子之间是通过氢键连接的，一个水分子可以分别和另外四个水分子以氢键联系，从而形成较为稳定的四面体结构。当两个水分子相互接近时，一个分子的氧原子与另一个分子的氢原子之间可以通过氢键相互连接，从而形成一种有序结构。氢键并不强，这使得当冰融化为水时，大部分氢键被破坏，但不可否认的是，相邻水分子之间仍有一定的氢键联系，对水的X射线衍射研究也可以表明，在10A范围内，水仍具有某种结构。图3表示不同距离处的电子密度分布。这证明，尽管水是液体，其中局部区域仍然存在着由部分分子连接而成的微小有序结构。

　　液态水的另一种重要的特性是，由于Ｏ－Ｈ键中一个电子基本上被氧占有，故氢质子有从与之共价的氧原子分离的趋势，而靠向与之以氢键结构的另一水分子的氧原子，这使得氢质子有可能在连续的水环境中快速跃迁，也就是说，当质子受到能量活化时，就从一个水分子中逸出，而当另一个水分子有了多余的质子和能量时，也可以把另一个氢质子推出去，被推出去的自由质子又可重复上述过程，质子转移的结果就是氢键的断裂，结构的重排，同时转移能量。由此可见，连续的水环境本身就是一种信息传输的渠道。

　　水波动的本质一直是人们所不理解的，其实原因就在于水分子在液体中也是成团存在的，与冰不同的是，这里的分子集团不是稳定的，而是一旦有能量干忧，这些集团就会离散，成为无序状态的水，不过，这种无序状态并不会持久，因为从有序到无序释放的能量会促使新的有序结构产生，如此往复，真正液体的水是在有序与无序的周期变换中存在的，正是这种周期性的组织与离散，才使能量流转于连续的水环境之间。这里氢质子在水分子中的周期递进是这些集团周期变化的原因。

　　理解了水的性质，我们对人体的物质运输和信息传递就有了一个更新的认识。在人体中，水分子显然不仅仅是一种溶质，起着运输生物大分子和无机离子的作用，而且还起着信息传递的作用。不过，人体的信息传递并不象我们所描述的那样是水分子集团的周期组织与离散，因为尽管水分子是极性分子，但它的带电性并不强，组织水分子的能力也较差，所以信息的传递通常是以带电性较强的无机离子作为轴心进行的。

　　我们知道，许多无机物在人体内都可以被分解为自由离子，许多人可能会以为这些离子是孤立存在的，事实上不然，它们在连续的水环境中都根据自身的带电性在其周围包络着一个较大的有序水层。例如阳离子由于带正电，将使极性的水分子沿着离子所造成的电场排列，在离子周围形成一个结合较为紧密、有序性很高的水层。显然，作为一个秩序的生命系统，它同样是在反抗周围的环境变化中存在的，一旦外在环境的变化超过了它有限的反抗范围，这个以无机离子为中心的有序集团就会迅速离散，并释放能量。如果生物体内存在这样一个临界的环境，一个无机离子周围有序水层的离散同样就会引起另一个无机离子对周围水分子的组织，以此类推，人体就出现了一种特殊的信息传递方式，即通过包络在无机离子周围的有序水层周期组织与离散来传递能量，周期变化的频率的不同表征了信息的不同。

　　在近代科学的长期研究中，人们往往把生物体内与众不同的能量运动称之为"生物电"。从字面上讲，"生物电"就是一种只存在于生物体内的一种电流，它与物理学上的电流是有所不同的，但这究竟是一种什么样的电流呢？原来，在生物体内，连续的水环境中有大量无机离子，如钠、钾、氯或钙等，这些离子并不是孤立存在的，而是它们都根据自身的带电性在其周围包络着一个较厚的有序水层，有了这个巨大的包袱，离子的运动就受到了较大的阻碍，更不会象水分子那样自由地出入细胞膜，于是，造成了离子在细胞内外不对称地积聚。显然，细胞内在的环境是相对稳定的，而它所依赖存在的外在环境却有大量自由氢质子存在，这很容易使细胞内外形成一个内负外正的电位差。不过，当外在能量达到一定程度，外在众多离子包络的有序水层就会迅速离散开来，致使这些离子体积突然变小，产生了跨膜通透。当大量自由氢质子进入细胞膜，也会破坏膜内的无机离子所包络的有序水层，于是内在的一些离子游离出细胞膜，从而细胞与外在环境之间达到一种动态的平衡。显然生物电就是以氢质子的周期递进为基础、通过组织和离散包络在无机离子周围的有序水层进行的，由于氢质子很难通过神经管道，因此生物电可以在管道内快速传递。

　　人体的信息主要是通过连续的水环境进行传递的，同样人体的物质也是通过连续的水环境进行运输的，它通过消化系统的分解，成为一些较小的生物大分子，被水分子包络着进行运输。显然，水在生物体中不只起单纯的填充物或提供细胞生活环境的简单作用，而是在相当程度上影响和决定生物大分子的构象和功能，因而也就影响和决定着生命活动中物质输运、能量转换和信息传递过程。药物就是通过连续的水环境运输到全身各处，并通过氢键和人体的众多生物分子发生作用，进而影响人体。如果这种药物破坏了人体的物质传递运输和信息传递所依赖的连续水环境，就会产生毒性。例如，一些重金属，我们通常认为它有毒，其实所谓的毒性不过是这种重金属分子带电性太强，以致于它吸引了大量水分子在它周围，更可怕的是这些以重金属分子为轴心的分子集团极其稳定，这样就堵塞了神经或其它信息传送渠道，甚至连续生物大分子的运输也受到了障碍，以致引起了人体的毒性反应。与此不同的是一些麻醉药物，如CHCL2、N2O、Ar等等，它们只能破坏神经传导所必需的正常离子流，而对其它信息渠道并无障碍，这才使生物出现了麻醉现象。反过来，人体的不同部位的组织间隙都要求体液有一定的传递速度，如果速度过快，就需要适当地加以阻止，这时就需要一些体积较大但可以控制的药物，如一些含重金属的生物大分子就可以起到这个作用，这时通常认为有毒的药物就变成了解药。

　　人体由众多物质运输和能量交换的通道，宏观的有神经、血管、淋巴，微观的有组织间隙，甚至包括更微观的体液环境。由于中医认为整体决定局部，微观决定宏观，因此，由淋巴和组织间隙组成的十四经脉决定着人体更宏观的组织器官，包括神经血管。人体是由不同的组织形成的，经络就包络在这些组织周围，并和周围其它经络相连接。由于组织结构的不同，与周围内环境物质交换和能量交换也不同，这一方面导致了这些经络在人体各组织处产生了不同的生物势能，促使体液按照一定的流注次序在人体中有序地流动；另一方面分泌物的不同也使信息的传递在不同的经络中有不同的递进阈值。中药治病的机理主要就是根据体液在人体的流注次序和速度来入手，在中医学上就是根据五脏之间“生、克、乘、侮”的关系，有针对性通过中药复方各成份之间“君、臣、佐、使”不同作用，综合产生药效的。

　　恢复整体的平衡是中医药治病的核心所在，因为只有整体平衡了，信息在从各局部向大脑或从大脑向各局部传递过程中才不会失真和变形，整体的意志才能够在平衡的内环境中得到真正的体现。如果局部长期不能够与整体相平衡，那么在反抗这种内环境中存在的细胞就会发生变异，严重的病患就会产生。所以，要使整体能够保持平衡，就必须使各经络通畅，中药就是以恢复各脏腑的正常功能状态为主，以恢复包络在各脏腑周围的经络畅通为辅，强调内在各组织功能的自我恢复，而不是象西医那样强制性地改变各组织的功能。

　　西药的副作用已是众所共知，它主要是通过血液循环将这种化学分子运送到全身各处，经络是通过包络在无机离子周围的有序水层周期性的组织与离散来传递全身的信息的，化学药物的加入明显改变了这种信息传递的阈值，从而使局部的组织功能得到明显的改变。但同时它也使全身各处的信息传递的阈值得到了改变，以致影响了其它组织功能的发挥。而中药的药理则不一样，它主张在不影响整体平衡的前提下调整局部脏腑的功能，药物也会根据组织间隙的大小而具有明显的选择性，归经就是中药的一个主要观念。

　　中药有这么多的优势不是偶然的，它源于对药的辩证认识。任何一种药物本质上都是有毒的，它只对局部的病灶有较好的治疗作用，而对其它组织器官产生副作用。关键的问题是，这种副作用如何减小到最少。西药通过血液均匀地传递到全身各处，副作用是不可避免的，而中药一般是由生物大分子组成，它可以根据组织间隙的大小有选择地吸收，从而有效地避免了这种副作用，因此，中药将于是未来医药发展的方向。